TRIGLICERIDI

Sono molecole complesse formate da tre acidi grassi legati a una molecola di glicerolo, la cui formazione è strettamente legata al metabolismo dei carboidrati immagazzinati nel tessuto adiposo.
Quelli presenti nel siero rappresentano sia la quota di grassi assunti con la dieta, sia i trigliceridi di origine endogena, sintetizzati nel fegato.

Viene considerato normale un valore ematico di 70-170 mg/ml, sopra il quale si parla di ipertrigliceridemia. Un aumento si osserva anche in malattie come ipotiroidismo, diabete mellito, etilismo cronico, assunzione di anticoncezionali orali.